مدیر پایگاه اطلاع رسانی تغذیه و سلامت، با انتقاد از سیاست قیمت گذاری فرآورده‏های لبنی هشدار داد: شیوه کنونی قیمت گذاری که تنها محدودیت افزایش قیمت را شامل محصولات کم چرب کرده، تولید کنندگان فرآورده‏های لبنی را به سمت تولید محصولات پر چرب سوق داده است.
دکتر ربابه شیخ الاسلام که به مناسبت روز جهانی شیر(11 خرداد ماه) سخن می‏گفت، با اعلام این خبر افزود: هم اینک تلاش‏هایی از سوی نهادهای مختلف کشور مبنی بر افزایش سرانه مصرف شیر در حال انجام است، در حالی که تشویق مردم به افزایش مصرف شیر به عنوان یک غذای سالم با عرضه محصولات پر چرب لبنی که مخل سلامت جامعه است، همخوان نیست.
وی ادامه داد: بر اساس چند پژوهش میدانی انجام شده در سطح شهر تهران، توزیع کنندگان فرآورده‏های لبنی اظهار داشته‏اند که تنها یک چهارم محصولات عرضه شده به آنان را محصولات کم چرب و بقیه را گروه پر چرب تشکیل می‏دهند.

مدیر پایگاه اطلاع رسانی تغذیه و سلامت (بهسایت ایران) گفت: با وجودی که 90 درصد مردم دریافت کلسیم ناکافی دارند که عوارض ناشی از آن ابتلا به پوکی استخوان است، نمی‏توان به آنان که معمولا از اضافه وزن و یا چاقی رنج می‏برند و همین چاقی می‏تواند بیماری‏های قلبی -عروقی و مشکلات اسکلتی استخوانی را به همراه داشته باشد، توصیه کرد که مواد لبنی پر چرب بخورند.
وی با اشاره به این که چربی لبنیات مانند سایر چربی‏ها می‏تواند عوارض زیادی داشته باشد که مهم ترین آن گرفتگی عروق است، اضافه کرد: متاسفانه بیشتر مردم از مضرات چربی لبنیات آگاه نبوده و به دلیل توصیه متخصصان تغذیه مبنی بر تاکید بر مصرف فرآورده‏های لبنی، نوع پر چرب آن را انتخاب می‏کنند.
دکتر شیخ الاسلام یادآور شد: بر اساس یک نظر سنجی صورت گرفته در مورد این که خامه جزء کدام یک از گروه‏های غذایی محسوب می‏شود، 94.59 درصد اظهار داشتند که خامه جزء گروه لبنیات است، در حالی که بر خلاف باور عموم، خامه در گروه شیرینی‏ها و چربی‏ها جای می‏گیرد.

وی با تاکید بر لزوم آموزش‏های مناسب به مردم در مورد انواع فرآورده‏های شیری، روش‏های نگهداری، مصرف و... تصریح کرد: با توجه به پایین بودن مصرف سرانه شیر در ایران که کمتر از یک چهارم کشور‏های پیشرفته است، ضروری است در کنار شیوه‏های گوناگون فرهنگ سازی، دولت نسبت به اصلاح سیاست‏های قیمت گذاری نیز اقدام کند.
مدیر موسسه تغذیه، سلامت و توسعه اظهار داشت: وزارتخانه‏های بازرگانی و بهداشت باید بر خلاف رویه موجود، نسبت به اعمال مالیات و افزایش بهای محصولات مضر برای سلامت اقدام کرده، سود ناشی از آن را به محصولات حامی سلامت تخصیص دهند. همچنین با اعمال یارانه و کاهش قیمت، مردم را به خرید محصولات غذایی حامی سلامت تشویق کنند که این اقدام می‏تواند حرکت مثبتی در جهت سلامت جامعه و کاهش بار بیماری‏ها به شمار آید.